En rigtig, ægte klassiker inden for den traditionelle danske kogekunster de tynde, bløde pandekager. Gammeldags danske pandekager er en yndet dessert spise, som de fleste mennesker kan lide – ikke mindst fordi en pandekage kan fyldes med lige præcis det fyld, man ønsker. Blandt klassikerne inden for pandekage fyld er flødeis i forskellige smags varianter, syltetøj eller marmelade, flødeskum, Nutella eller sukker og citron. Gammaldags pandekager – til den søde tand I modsætning til de madpandekager, som er populære i andre internationale køkkener (for eksempel den mexikanske tortilla, den etiopiske injera eller den indiske uttapam), er den traditionelle danske pandekage sød i smagen, og derfor mest velegnet til dessert. Dermed har den danske variant af pandekagen mest til fælles med den fine, franske crêpe eller den noget tykkere amerikanske pancake. Man kan vælge at udelukke sukkeret fra dejen, erstatte sødmælk med kærnemælk og halvdelen af hvedemelet med rugmel eller grahamsmel,…
Lækre, gammeldags pandekager – et sikkert hit!
